5月24日，由全國工商業(yè)聯(lián)合會烘焙業(yè)公會主辦的第二十四屆中國烘焙展在廣州廣交會展館盛大開幕。創(chuàng)辦于1997年的中國烘焙展，經(jīng)過20多年的奮力發(fā)展，成為享譽(yù)國際、行業(yè)內(nèi)外知名的全國性綜合烘焙展會。

據(jù)了解，本次展會不僅延續(xù)了以往的規(guī)模與特點，整體展示規(guī)模達(dá)80000平米，覆蓋烘焙原輔材料和添加劑、烘焙機(jī)械設(shè)備、器具模具、包裝設(shè)備及設(shè)計生產(chǎn)、食品冷鏈物流、餐飲管理培訓(xùn)服務(wù)等烘焙行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，而且首次與酒店、餐飲、文旅資源豐富的上海博華國際展覽有限公司聯(lián)手，在突破烘焙市場局限，推動展會走向大餐飲、走向國際化方面邁出了第一步。

精心布局，貼近需求

本屆展會一改以往設(shè)置月餅餡料包裝、原輔材料、機(jī)械設(shè)備主題館的固有布局規(guī)劃，從“精準(zhǔn)、高效”的市場專業(yè)角度出發(fā)，根據(jù)行業(yè)終端市場的核心需求著眼，聚焦于行業(yè)垂直細(xì)分領(lǐng)域，從展品分布、展示形式與行業(yè)活動出發(fā)，按照觀眾核心訴求進(jìn)行劃分，設(shè)置三大專業(yè)板塊，包括西點面包產(chǎn)業(yè)鏈主題館、中式糕點產(chǎn)業(yè)鏈主題館和烘焙機(jī)械設(shè)備主題館等。展會現(xiàn)場匯集850家優(yōu)質(zhì)展商，包括中點、西點、面包、冷凍成品半成品、原料、包裝、機(jī)械等，覆蓋烘焙產(chǎn)業(yè)上下游全產(chǎn)業(yè)鏈。

弘揚(yáng)文化，引領(lǐng)消費

展會現(xiàn)場，五彩繽紛的各式糕點、稚萌可愛的造型、整場彌漫的香甜氣息、師傅們精湛的烘焙技法，吸引了眾多買家駐足。

在西點面包產(chǎn)業(yè)館，展出了完整的“烘焙主餐化”全方位解決方案，以及一系列烘焙和餐飲結(jié)合的場景、創(chuàng)意產(chǎn)品及營銷方案，引導(dǎo)行業(yè)將烘焙產(chǎn)品進(jìn)行合理搭配，讓場景化消費的力量發(fā)揮到大。

在中式糕點產(chǎn)業(yè)館，突出“健康原料，品質(zhì)中點”主題，打破人們對于中點產(chǎn)品的傳統(tǒng)印象，在傳承優(yōu)秀中點技藝的同時，結(jié)合口味發(fā)展趨勢，中西食材巧妙結(jié)合，進(jìn)行產(chǎn)品改良與創(chuàng)新，滿足目前市場對于中點領(lǐng)域的核心訴求，引領(lǐng)中式糕點向新的市場和方向不斷拓展。

深耕產(chǎn)業(yè)，深度拓展

本屆中國烘焙展提供了完整的開店方案，提供了從配套的店面設(shè)計、照明、器具、冷柜烤箱，到智能化的收銀系統(tǒng)、產(chǎn)品設(shè)計、品牌設(shè)計等一系列配套服務(wù)，幫助觀眾找到各種“小眾”開店資源。

同時，針對細(xì)分領(lǐng)域提供各種不同的解決方案，如設(shè)置冷凍半成品主題展區(qū)，提供此類產(chǎn)品的二次加工深入應(yīng)用與產(chǎn)品搭配組合方案；設(shè)置烘焙水飲主題展區(qū)，提供專業(yè)、時尚的全套水飲、茶飲解決方案，深入探觸增量市場空間。

內(nèi)外兼修，著眼未來

本屆展會配套舉辦了15場精彩活動，包括中國烘焙行業(yè)發(fā)展峰會、工廠精細(xì)化管理論壇、未來食物設(shè)計趨勢國際論壇等行業(yè)會議，推出國民營養(yǎng)早餐計劃、中華烘焙好店長課程等，從趨勢探討、實踐場景、人才培養(yǎng)等多個角度促進(jìn)行業(yè)全面發(fā)展。?