由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會和北京貝克瑞會展服務有限責任公司共同主辦的第23屆中國烘焙展Bakery China即將于4月27-30日盛大開幕。

規(guī)模空前，盡顯行業(yè)韌性與活力

依托于全面復蘇與蓬勃發(fā)展的中國焙烤相關產(chǎn)業(yè)與消費市場，Bakery China 2021成為2020年以來全球首個且唯一一個在線下全面重啟的大型烘焙專業(yè)展會，受到了全球相關行業(yè)從業(yè)者的空前關注。Bakery China以空前規(guī)模，覆蓋老地方上海浦東新國際博覽中心全館17個展廳與數(shù)個室外展廳，來自全球30個國家和地區(qū)的2000余家產(chǎn)業(yè)鏈知名與新銳參展企業(yè)將與近30萬人次海內(nèi)外買家齊聚一堂。展會同期還將首發(fā)上千款行業(yè)新品、舉辦數(shù)百場行業(yè)活動。2021年是我國“十四五”開局之年，Bakery China 2021以空前的規(guī)模與無以倫比的展商陣容，肩負起助力行業(yè)可持續(xù)和高質(zhì)量發(fā)展的重要使命。

細分升級，精準對接行業(yè)資源

Bakery China作為行業(yè)專業(yè)的展會平臺，始終致力于搭建能夠及時充分反應行業(yè)發(fā)展、反饋行業(yè)需求、洞察行業(yè)趨勢、捕捉消費潮流的綜合性平臺。從開始的設備、原料、包裝、國際4大展示板塊，我們一直在致力于搭建覆蓋焙烤食品糖制品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈全品類的商貿(mào)交流平臺，并持續(xù)不斷細分產(chǎn)業(yè)鏈分門別類，突出各區(qū)域展示重點和展示特色，集中展示行業(yè)整體現(xiàn)狀與細分領域機遇。

打造行業(yè)發(fā)展趨勢風向標

“中國國際焙烤展創(chuàng)新產(chǎn)品”評選活動自2019年第一屆開辦，每2年一屆，2021年展會期間將繼續(xù)從原料、設備、包裝等三大類近百家企業(yè)中評選優(yōu)勝企業(yè)。通過行業(yè)組織活動獎勵并激勵業(yè)內(nèi)人士不斷創(chuàng)新開發(fā)安全健康的尖端產(chǎn)品和技術，以創(chuàng)新力量推動焙烤行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

從權威專業(yè)角度評選具有行業(yè)時代發(fā)展特點且能助推行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的優(yōu)秀產(chǎn)品之外，2021年Bakery China主辦單位還將特別設置“Bakery China Star”由參會觀眾評選Bakery China 2021受歡迎產(chǎn)品獎。評獎活動將同樣從原料、設備、包裝等三大類中，由企業(yè)自主提交參選產(chǎn)品信息，展會期間通過專屬定制投票通道為參選產(chǎn)品站隊投票，終評選出各類別下Top 3產(chǎn)品。

除了上述專業(yè)和大眾評審之外，第23屆中國烘焙展還將聯(lián)合各大平臺、行業(yè)專家、KOL通過現(xiàn)場采訪、線上直播等多種方式，聯(lián)合現(xiàn)場舉辦的多場行業(yè)高峰論壇，聚焦投融資、“焙烤+”跨界、門店管理、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、現(xiàn)代化供應鏈集群、包裝設計、門店陳列、IP賦能等行業(yè)熱點，為行業(yè)立體多維梳理發(fā)展脈絡、洞察趨勢前景，同時還將首發(fā)多個行業(yè)細分領域的大數(shù)據(jù)與行業(yè)報告，助力產(chǎn)業(yè)解放思想聚力向前！

烘焙新國潮，在傳承中創(chuàng)新發(fā)展

“以國為潮”是當下的消費新動向、新趨勢，在“新國潮”的背后有消費者心中經(jīng)久不衰的民族精神、文化記憶，也有消費者對新生活方式、新生活美學的極致追求。聚焦到焙烤食品行業(yè)，中華民族悠久的歷史和豐富多彩的地方特色文化孕育了眾多傳統(tǒng)特色糕點。在面對新消費趨勢和新消費群體的當下，傳統(tǒng)中式糕點如何打破時空限制、如何通過創(chuàng)新或者跨界融合方式提升產(chǎn)品力、如何通過文化和美學設計為產(chǎn)品增值、如何更好地應用新營銷模式實現(xiàn)跨越增長等相關話題是近年來行業(yè)不斷探索的重要課題。

在本屆Bakery China展會期間，主辦方將聚焦“焙烤新國潮”，推出系列主題活動，如偉隆等幾十家焙烤供應鏈企業(yè)將在W6展廳打造“中華制酥館——唐潮大賞”主題展區(qū)，主辦方還將從兩千多家參展企業(yè)中篩選符合“新國潮”主題的參展企業(yè)繪制“焙烤新國潮之旅”路線圖，具象呈現(xiàn)行業(yè)對于“焙烤新國潮”的新思考與探索。

國際賽事輪番上演，會議論壇應接不暇

專業(yè)人才是推動行業(yè)不可或缺的重要因素。每年的Bakery China展會期間，各項國家和國際水平專業(yè)賽事接踵上演，方寸賽場間揮灑的是汗水，比拼的是技術，練就的是不凡。從面包/蛋糕/月餅國家技能大賽到世界烘焙杯、面包世界杯、甜點世界杯、巧克力世界杯、亞洲西點大賽、咖啡拉花大賽、咖啡師冠軍賽、披薩冠軍賽等各項競賽都在方方面面挖掘培養(yǎng)并儲蓄專業(yè)人才，驅(qū)動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

除了專業(yè)的各項技能賽事之外，還有數(shù)百場展會主辦方和企業(yè)自辦的各類主題會議論壇、高端沙龍、客戶答謝、新產(chǎn)品新技術發(fā)布、行業(yè)報告發(fā)布等等配套活動，立體多維為展會增值添彩。