產(chǎn)品定義：
蠶蛹復(fù)合氨基酸是由脫脂的蠶蛹水解而成的黃色粉末。 溶于水，pH值在4-6.5之間，茚三酮反應(yīng)呈陽性。

應(yīng)用特點(diǎn)：
1.游離L-型氨基酸含量高達(dá)75%以上，總 本品中游離必需氨基酸占40%。
2、蠶蛹蛋白是一種完整的蛋白質(zhì)，含有多種人體所需的氨基酸，其中包括人體必需的8種氨基酸。 達(dá)到FAO/WHO質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，營養(yǎng)價(jià)值甚至優(yōu)于雞蛋和牛奶，鋅含量高達(dá)19.025mg/100g。
3、水溶性好，水溶液含 透明度好； 產(chǎn)品已廣泛應(yīng)用于保健食品（即氨基酸口服液、氨基酸溶粒劑、氨基酸膠囊、果味氨基酸飲料、濃縮飲料、特工型增能飲料、老年人食品、兒童食品） ; 該產(chǎn)品還用于糖果、糕點(diǎn)、強(qiáng)化食品、烘焙食品、多種肉汁掛面、調(diào)味品（即醬油、醬油、醋、各類湯料）。 還可作為生產(chǎn)藥用氨基酸的原料，也是分離純化多種單一氨基酸的基本原料。

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