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公司基本資料信息
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| ??發(fā)布日期： | 2022 年 5 月 30 日 |
| ??到期日期： | 2023 年 5 月 30 日 |
| ??詳細說明： |
CAS號：25383-99-7
數(shù)量：1000公噸 價格：協(xié)商美元公噸 付款方式：電匯、信用證 性狀： 象牙色粉末或片狀固體。 在熱水中分散良好，溶于乙醇和熱油脂，具有宜人的焦糖味。 是一種HLB值為8.3的陰離子乳化劑。 用途： 可用于面包、饅頭等多種食品的乳化、抗老化、增筋、保鮮等多種用途 、 面條、 方便面和餃子。 還可用作牛奶、植脂末、人造奶油、鮮奶油、肉制品、動植物油等的乳化劑。 (1)增加面團的彈性、韌性和持氣性， 增加面包和饅頭的體積，改善組織結構。 (2) 與直鏈淀粉反應，延緩和防止食品老化。 (3) 使餅干更容易脫模 使外觀光滑，層次分明，口感清脆。 (4) 使辛辣食物更柔韌柔軟，延長保存時間。 (5) 使表面更光滑，破損率更低 (6) 提高速凍食品的質量，改善其組織結構，防止表面開裂和餡料流失。 br>使用方法： (1)可以直接和面粉拌勻使用。 (2)把這個親 以1:6的比例倒入60℃左右的溫水中，制成糊狀物質，十按比例加入面粉中，效果更佳。 (3) 用于植脂末或此類物質時，應與乳化物充分加熱，使其乳化均勻后進行進一步加工。 推薦添加量：0.2~0.5 % 技術參數(shù) 指數(shù) 酸值（以KOH計）/（mg/g）60- 80 酯值（以KOH計）/（mg/g）120- 190 總乳酸（W/%） 23.0-40.0 鈉含量(W/ %) 3.5- 5.0 Pb(mg/kg) ≤2 包裝： 鍍鋁袋真空包裝，內(nèi)充氮氣。 凈重：25KG/CTN（5KG *5）或用防潮紙袋包裝，25kg/袋。 貯運： 密封貯存于低溫、干燥、陰涼、通風處 ，以防止受潮和結塊。 嚴禁與易爆、易燃、有害的物品一起儲存和運輸。 保質期為 12 個月。 |
| ??CAS 登記號： | 25383-99-7 |
| ??同義詞： | ;25383-99-7;十八烷酸，2-(1-羧基乙氧基)-1-甲基-2-氧代乙基酯，鈉鹽(1:1);鈉2-{[2- (硬脂酰氧基)丙酰基]氧基}丙酸酯;2-{[2-(十八烷酰氧基)丙酰基]氧基}丙酸鈉; |
| ??分子式： | C24H43NaO6 |
| ??分子量： | 450.5844 |
| ??分子結構： | 
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